单项选择题 为保证烹虾球成品色浅黄，质爽嫩，应选用（）划油。

单项选择题 为防止酿制（）的溢出，一般要将被酿料加盖或用蛋清糊密封。

单项选择题 下列糊浆最适宜烹虾球使用的是（）。