单项选择题 为防止酿制（）的溢出，一般要将被酿料加盖或用蛋清糊密封。

单项选择题 下列糊浆最适宜烹虾球使用的是（）。

单项选择题 剞刀便于原料在短时间内散发异味，并有利于（）的裹附。