判断题 酸乳具有其原料乳所提供的所有营养价值，发酵使酸乳具有其独特的营养价值。

判断题 酸乳的营养价值与其原料质量直接有关，也与其特有的加工方法和所含活菌紧密相关。

判断题 天然纯酸乳和调味酸乳均是由原料乳加菌种发酵而成，不含任何辅料和添加剂。