判断题 青蟹的加工质量检验是：蟹体完整，无缺脚，捆绑牢固，表面无污物，整体清洗干净。

判断题 适宜鹌鹑、小麻雀等小型禽类宰杀烫毛的温度是55℃。

判断题 检验加工猪大肠的加工质量：肠子完整，色泽黄白，无黏液、异味，表面洁净。