单项选择题
“芙蓉鸡片”适用的装盘方法是（）
A.拉入法 B.扒入法 C.覆盖法 D.倒入法
单项选择题 “白扒鱼肚”所使用的芡汁是（）
单项选择题 属于“煳辣味型”的热菜是（）
单项选择题 主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）
