单项选择题
制作鱼豆腐主要用到下列哪种酶？（）
A.凝乳酶B.木瓜蛋白酶C.脂肪酶D.谷氨酰胺转氨酶
单项选择题 奶酪生产主要用到下列哪种酶？（）
单项选择题 beta-半乳糖苷酶有什么作用？（）
单项选择题 葡萄糖异构酶用于下列哪种产品的生产？（）
