填空题
发酵过程中常用的消泡方法为（）和（），有的单用其中方法之一有时二者并用。
机械式；化学法
填空题 （）发酵罐是一种不需要空气压缩机，而在搅拌过程中自吸入空气的发酵罐，主要构件是自吸搅拌器及导轮，简称为（）和（）。
填空题 伍式发酵罐的主要部件是（）和（）。
填空题 （）发酵罐又称为空气搅拌高位发酵罐，用途较多，应用广泛。
