单项选择题
烙制法的技术要点是：烙锅（饼铛）必须干净，控制好火候，（）移动锅或制品的位置。
A.偶尔 B.不断 C.较快 D.较慢
单项选择题 玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
单项选择题 擀的特点是：面剂大小不限，面皮薄厚自如，形态（）
单项选择题 制作山药粥要随熬（）以防糊锅。
