判断题
套盘装饰是指将精致高雅的餐盘,或形制、材质很特别的容器,套放于另一只较大的餐盘中。
正确
判断题 高档筵席所配置的面点要求用料精良,制作精细,造型细腻别致,风味独特。
判断题 人参汽锅鸡是苏菜系中的传统名菜。
判断题 “松鼠鳜鱼”是山东的地方名菜。