单项选择题
以下哪种浆适合用于使原料在炒制过程中保持形状完整（）
A.全蛋浆B.蛋清浆C.水淀粉浆D.蛋黄浆
单项选择题 挂糊上浆时，对于容易出水的原料，如冬瓜，挂糊前应（）
单项选择题 在挂糊上浆时，若糊或浆调制得过稠，会导致（）
单项选择题 制作炸春卷时，春卷皮包裹馅料后挂糊一般使用（）
