问答题
食品冻结时物理性质有什么变化？
物理性质变化有：1）食品冻结时密度变小，且与含水量成正比。2）食品外部冻而内部膨胀时产生冻结膨胀......
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问答题 什么是制冷能力？与什么因素有关？
问答题 空气调节机为什么要设两个加热室？
问答题 干燥操作过程中，物料内部的水分扩散有几种形式？
