单项选择题
在临灶调味品的摆放上，先用的、常用的、有色的、湿的（）
A.放得近B.放得远C.放中间D.都可以
单项选择题 调味料的保管应掌握（）的原则。
单项选择题 红烧与干烧的区别是（）
单项选择题 跟碟调味法是（）的调味。
