判断题
在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
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判断题 “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
判断题 杀青是绿茶初制的第三道工序。
判断题 红茶是全发酵茶。
