单项选择题 （）能提高瓜果类原料的成熟度，当其达到最佳成熟度时，它们的风味最佳。

单项选择题 谷物粮食大多由谷皮、糊粉层、胚乳和胚组成，其中（）是谷类的主要部分，是谷物粮食主要食用部位。

单项选择题 （）是豆类食品中营养价值最高的一种，享有“植物肉”之称。