问答题 油料预处理时什么油料需要剥壳？为什么要剥壳？如何分离？

单项选择题 以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到90％以上的大豆蛋白粉称之为（）

单项选择题 以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到70％左右的大豆蛋白粉称之为（）。