单项选择题 关于起全鸡的说法，（）是不正确的。

单项选择题 把胗肉加工成胗球（肾球）所用的刀法是（）。

单项选择题 粤菜对料头有严格的定义，料头定义说，料头是根据菜式的分类、（）形成固定的配用组合。