单项选择题
水在食品加工中是不可缺少的，它是食品的（）、清洗、冷却、冰冻等生产环节中不可缺少的重要物质。
A.消毒B.灭菌C.配料D.卫生
单项选择题 土壤中的（）相对于其他微生物而言，所占比率最高，危害最大。
单项选择题 相当一部分食品的原料都来自田地，而土壤素有（）的“大本营”之说。
单项选择题 把含水量少的脱水食品放在湿度大的地方，表面的水分（）
