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食品生物技术

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判断题

发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.

【参考答案】

正确

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判断题 微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.

判断题 同一种微生物,培养时的PH值不同,不会影响发酵产物.

判断题 控制发酵过程中的PH值条件,将会促进微生物正常的生长和繁殖.

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