单项选择题
下列属于油酥面团的是()。
A.驴打滚 B.虾饺 C.广式月饼 D.泡芙
单项选择题 用于制作松质糕的糖浆必须()使用。
单项选择题 面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和()两大类。
单项选择题 水油面中面粉与水和油的比例一般为()。