填空题
转化糖酶能水解（）苷键。麦芽糖酶水解（）苷键。
β-果糖苷；α-葡萄糖苷
判断题 组成苷的糖的数目增多、苷元比例相应减小，则苷的亲水性增大。
判断题 欲提取原生苷，可在中药中加入一定量的碳酸钙。
判断题 糖类具有水溶性，但醇溶性会随着糖聚合度的增加而降低
