单项选择题
在AW为0-0.33时，随着水分活度增加，脂类氧化速度（）
A.降低B.增加C.先降低后增加D.不变
单项选择题 含水量低时，水分含量的轻微变化即可引起Aw值的（）变动。含水量高时，水分含量的轻微变化即可引起Aw值的（）变动。
单项选择题 水分吸湿等温线3个区域中能够具备正常冻结能力、可被微生物利用的水是（）
单项选择题 以下哪一个不是结合水的性质？（）
