名词解释
预煮
预煮也叫热漂。很多果蔬在加工前处理中采用预煮工序，破坏酶的活性，改善风味与组织；软化组织，便于装罐；脱除水分，保持固形物......
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名词解释 烟熏保藏
名词解释 消毒鲜乳
名词解释 羰氨反应
