单项选择题
下列不是按照炒的技法分类的是?()
A.煸炒 B.滑炒 C.清炒 D.软炒
单项选择题 甜菜烹调制作中难度系数最大的是?()
单项选择题 制作精细、一面酥脆、一面鲜嫩,口味咸鲜是哪种烹法的特点?()
单项选择题 下列哪个不属于熘的技法?()