单项选择题 采购的禽蛋应（）、完整无损、略感粗糙、具有光泽。

单项选择题 用酵母发酵在（）以下，不超过一小时，面团不产酸。

单项选择题 影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的（）不一致。