单项选择题 制作米饭要根据米的品种、干燥程度和（）等因素灵活掌握加水量。

单项选择题 稻谷由（）和稻粒两部分组成。

单项选择题 （）是支撑制品形态，使其在加热熟制的过程中或冷却凝固后定型的一种成型工具。