填空题
食品工业上常用的管式换热器,分为()、()、()、和()。
夹套式换热器;蛇管式换热器;列管式换热器;套管式换热器
填空题 液体分散体系中分散相()或()破碎的直接原因是受到()和()的作用。
填空题 悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相,分散物的(颗粒)越小,对营养物质的消化率和吸收率也就()。
填空题 固体混合的机理与捏合一样,也是()、()、和剪切,()发生的过程。