问答题
简述原窖法工艺的优缺点。
入窖糟醅的质量基本一致，甑与甑之间产酒质量比较稳定。糠壳、水分等配料，甑与甑之间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的酸度......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述浓香型白酒酿制过程中糠壳的作用。
问答题 简述糟醅的种类。
问答题 大曲的作用有哪些？
