问答题
简述糟醅的种类。
万年糟出自窖龄百年以上窖池发酵的糟醅；母糟粮糟发酵完毕出窖后继续用于投粮的糟醅；上甑糟出窖糟醅经加料拌和后用于上甑蒸馏取......
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问答题 大曲的作用有哪些？
问答题 简述基础酒酸味过大产生的原因及解决办法。
问答题 简述量水的作用。
