判断题 红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

判断题 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。

判断题 所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。