单项选择题
虾仁在加工成茸胶前要进行()处理。
A.清水浸泡 B.去除沙肠 C.冰箱冰冻 D.碱水浸泡
单项选择题 形成茸胶嫩度和弹性的蛋白质是()。
单项选择题 嫩质茸胶是在软质茸胶的基础上加入()形成的。
单项选择题 茸胶制品的质感主要表现在嫩度和()两个方面。