单项选择题 （）是关系到肉在加工中的嫩度，变化和某些其他性质的重要成分。

单项选择题 白木耳用（）熏制会产生退色反应而显得格外的白。

单项选择题 下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气方法（）。