单项选择题 油爆菜肴的（）要事先对好，以利于旺火迅速成菜。

单项选择题 质地软嫩、葱香味浓、咸鲜适口是（）的成菜特点。

单项选择题 一般情况下，（）以上都可以将细菌杀死。