单项选择题
冷水面坯适宜制作()、水饺等品种。
A.抻面 B.蒸饺 C.锅贴 D.酥合
单项选择题 调制温水面坯(),会形成淀粉的大量糊化和蛋白质的明显变性。
单项选择题 下列不是水调面坯的是()。
单项选择题 ()是以电脑程序控制的。