单项选择题
蒽酮比色法测定总糖含量的原理是:单糖类遇浓硫酸时,脱水生成糠醛衍生物,可与蒽酮缩合成()色的化合物,当糖的量在20一200mg范围内时.其呈色强度与溶液中糖的含量成正比,故可比色定量。
A.紫红B.蓝绿C.橙D.红
单项选择题 高锰酸钾滴定法测定还原糖含量,用高锰酸钾标准溶液滴定()。
单项选择题 直接滴定法测定还原糖含量,()直接影响二价铜与还原糖反应的速度、反应进行的程度及测定结果。
单项选择题 可溶性糖类的提取,取样量和稀释倍数的确定,要考虑所采用的分析方法的检测范围。一般提取经净化和可能的转化后,每毫升含糖量应在()之间。