单项选择题
对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（）
A.热菜配菜 B.冷菜配菜 C.熟料配菜 D.设计配菜
单项选择题 鸡丁最适宜选用鸡（）来加工。
单项选择题 清蒸滑鸡应该使用（）火蒸
单项选择题 炸发后的鱼肚，可以加入少许（）浸后，漂洗干净使其增白去除油腻
