判断题
罐装食品在加热时膨胀，体积增大，顶隙减小，罐内压力增加
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判断题 食品的酸度越高，PH越低，微生物的耐热性越强
判断题 面粉加工时，陈面粉比新面粉好
填空题 影响罐头热杀菌的因素有（）、（）。
