多项选择题
衡量肉保水性的指标包括（）
A.汁液流失B.贮藏损失C.蒸煮损失D.离心损失E.加压损失
多项选择题 肉加工与储藏过程中，风味的形成途径包括（）
多项选择题 影响肉色的因素有很多，主要包括（）
单项选择题 要想烧鸡香，八料加老汤，其中八料指（）
