问答题
有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时应该采取什么样的办法？
这时可以采取加入酸或酸性食品的办法，将整罐产品的最终平衡pH控制在4.6以下，这类产品成为酸化食品，酸化食品就可以按照酸......
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问答题 简述热能加工食品的主要优点及最大的缺点。
问答题 试简述什么是无菌包装。
问答题 热烫处理的优点
