填空题
白葡萄酒酿造葡萄汁的澄清：可采用（）、（）、（）和（）等几种方法。
二氧化硫低温静置澄清法；果胶酶澄清法；皂土澄清法；高速离心分离澄清法
问答题 白葡萄酒酿造工艺的特点有哪些？
问答题 在葡萄酒的酿造中，二氧化硫有何重要的作用？
问答题 简述大曲酒的生产工艺。
