单项选择题 为能得到合适的果胶凝胶体，最合适的pH值为（）。

单项选择题 某地区大气压力为760mmHg，假设罐头内压为300mmHg，则其真空度为（）。

单项选择题 蔬菜腌制过程中，（）菌是必须防止的腐败菌。