单项选择题
如何才能让鱼体保持完整无刀口（）
A.可以在鱼鳃与肛门正中各开一横刀，割断鱼肠，再用两根竹筷从喉咙处交叉插入肚内卷出内脏B.可以在肛门正中开一横刀，再用两根竹筷从喉咙处交叉插入肚内卷出内脏C.可以在鱼的喉咙处开一横刀，割断鱼肠，然后用手掏出内脏D.可以在鱼的喉咙处与肛门正中各开一横刀，割断鱼肠，再用两根竹筷从喉咙处交叉插入肚内卷出内脏
单项选择题 无鳞鱼类一般都有黏液，一般可以将宰杀好的鱼放进（）度的热水中短时间浸泡，去除黏液。
单项选择题 无鳞鱼类的体表有发达的黏液腺，下列说法正确的是（）
单项选择题 猪蹄的加工步骤是（）
