填空题
硬式面包配方中一般仅有面粉、水、（）、酵母四种基本原料。
盐
判断题 面包面团调制都用黄油而不用植物油。（）
判断题 法棍面包划刀口一般越深烤后爆裂效果越好。（）
判断题 硬式面包水分含量较高一般比其他面包要低。（）
