单项选择题 营养学家认为：食品解冻的温度、（）应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收，不破坏营养为佳。

单项选择题 不属于产生鱼病原因的是（）。

单项选择题 形体（）、质地较老及带骨的原料一般采用剁的方法。