判断题
可以通过测定液态食品的相对密度来检验食品的纯度或浓度。
正确
单项选择题 蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。
单项选择题 四氯化碳将碘从水中分离出来的的方法属（）分离法。
单项选择题 关于还原糖的测定说法不正确的是（）
