单项选择题 热挤压膨化处理过程中，当螺杆轩速达到250rpm以上形成高剪切状态时，食品物料中的温度甚至可达到（）。

单项选择题 微波可使小尺寸的常见食品物料内外各部位同步升温，这主要是基于其（）特性。

单项选择题 液态食品物料进行喷雾干燥时，通常情况下雾化器和热空气气流工艺参数选择（）范围，可获得较好的生产效率和产品形态。