填空题 浸麦过程中（）可以增强麦粒的呼吸和代谢作用，使麦粒提前萌发。

填空题 原大麦中选出可用于制麦的精选大麦的质量百分数称为（）。

填空题 蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。