问答题
罐头理化性状败坏原因是什么？
（1）理化败坏主要表现在菇体变色、变味等。①菇体变色形成原因很多︰贮藏时间过长，菇体内含硫物质与铁皮腐蚀下来......
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问答题 胀罐有哪些现象，产生原因是什么？
问答题 罐形变化败坏有什么表现？
问答题 食用菌罐头如何贮存？
