判断题
购入的小麦应该分质量储藏，加工时有利于面粉的稳定。
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判断题 馒头粉的面筋越高越好。
单项选择题 在小麦籽粒中，面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层（）。
单项选择题 LS/T3204-1993是（）粉的国家标准。
