问答题
简介固体、酵母和深层发酵用空气的除菌方法及设施？
（1）热杀菌：压缩机、空气冷却器； （2）辐射杀菌； （3）静电除菌：升压变压器、整流器； （4）过滤除菌：过滤器、过滤介质。
问答题 试述连续发酵的特点？
问答题 发酵过程中泡沫的控制？
问答题 简介灭菌工程中的对数残留定律？
