单项选择题
下面的产品不属于火腿制品的是（）
A、金华火腿 B、盐水火腿 C、水晶猪蹄
填空题 西式火腿包括（）、（）、（）等。
填空题 西式肉制品常可分为（）、（）和（）三大类。
填空题 盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制品的（）和（）。
